About #
Mennyei Piri piri szósz recept! A piri piri swahili nyelven azt jelenti, hogy "paprika paprika", apró, rettenetesen csipős chilli paprika, amit madár szemnek neveznek Dél Afrikában. Családunk mind az öt férfi tagja nagyon szereti az erős, fűszeres ételeket, szerintük én mindig tehetnék egy kanállal többet ahhoz, hogy elnyerje a kellő fűszerezettséget. Nos, egy kicsit utánajártam, mi is lehet még erősebb, mint a Red Hot vagy Erős Pista, így bukkantam rá erre az érdekesnek hangzó chili szószra, amit BBQ-hoz, sült húsokhoz, zöldségekhez használhatunk.
1 óra
Ingredients #
- 18 db piri piri chilli paprika
- 2 db lilahagyma
- 1 nagy fej fokhagyma
- 2 db piros kaliforniai paprika
- 3 db érett paradicsom
- 4 evőkanál olívaolaj
- 3 db citrom reszelt héja és leve
- 8 cl vörösbor ecet
- 2 evőkanál kókuszcukor vagy
- 4 db datolya
- 1 teáskanál örölt fekete bors
- 2 db babérlevél
- 1 evőkanál szárított oregánó
- 3 evőkanál édes paprikapor
Steps #
A chilli paprikák szárát levágjuk, magját benne hagyjuk. Ha rettenetesen erősre szeretnénk, nyugodtan duplázzuk meg a paprika mennyiségét (én nem mertem :)...
A hozzávaló anyagokat megtisztítjuk, az édes paprikát kicsumázzuk, és nagyobb darabokba vágba egy daraboló gépbe tesszük.
Hozzáöntjük az ecetet, a kicsavart citrom levét és reszelt héját. Ha organikus a citrom, nyugodtan tegyük bele a teljes citromot negyedekbe vágva. Nem kell teljesen simává turmixolnunk, csak addig, amíg apró kis darabokra vágja a gép a hozzávalókat.
Beleöntöm az egészet egy lábasba, rádobom a babérlevelet és lassú tüzön addig fözöm, amíg a lé nagy része elpárolog, kavargatás közben látom az edény alját. Megkóstolom és igazítom az ízeket.
Jól lezárható üvegben két hétig eláll.
🙏🙏🙏
Since you've made it this far, sharing this recipe on your favorite social media network would be highly appreciated 💖! For feedback, please ping me on Twitter.
Published